Cuando hablamos de pasta rellena, tenemos una gran cantidad de variedades para todos los gustos. Desde los más tradicionales, como el ravioli cuyo relleno de carne es cocinado en nuestro horno a baja temperatura, hasta los más novedosos y de temporada como el mezzaluna de boniato y salvia listo siempre cuando llega el otoño o el pesce di bacalá para cuando se acerca semana santa. Elementos clave como la ricotta fresca de vaca y el parmiggiano reggiano de 24 meses ayudan a amalgamar y potenciar los sabores de nuestra pasta ripiena.
